Menús de Boda 2018

 

MENÚS BODA 2018

 

COCKTAIL DE BIENVENIDA

 

Jamón Ibérico de bellota

Coca de escalibada con bacalao

Pincho de queso viejo al pimentón de la Vera y trufa

Langostinos “Locos” a la Oriental

Tortilla de patata “a la brasa”, casi como la de mamá

Turrón de Foie de Pato

Jamón de Bellota en Croquetas melosas, hechas en casa

Una de Patatas “Bravioli”

Bacalao crujiente con Piñones y Ajo-aceite de Azafrán

Cucharita de pulpito a la gallega

Boletus Edulis en Mini-Pizzas con tomate y Albahaca…máma mía

Crujiente de mejillón picante

Brocheta de pollo teriyaki

 

Ampliación de Cóctel

Córner de Quesos 4€/pax+10% IVA (precio sobre 100 invitados)

Córner de Sushi 4€/pax+10% IVA (precio sobre 100 invitados)

Buffet de arroces “Que si quieres arroz Catalina” 3€/pax +10% IVA

 

BEBIDA:

 

Vino Blanco de Rueda

Vino Tinto de Rioja

Jerez

Cerveza

Refrescos

Zumo de Tomate

Cava Brut

 

 

MENÚ 1

 

Primero a elegir entre:

Ensalada de Queso de Cabra con Anchoas de Santoña y Mermelada de Tomate

Ensalada agridulce de Bacalao y naranja

Ensalada de langostinos con timbal de salmón y aguacate

Ensalada de perdiz escabechada con timbal de calabacín al Jabugo (suplemento 2€/pax)

 

Segundo a elegir entre:

Purrusalda ahumada con langostinos y caviar de trucha

Crema de lentejas con setas y huevo poché

Crema de calabacín y queso Idiazábal con crujiente de Ibérico

Ajo blanco malagueño con espárragos y setas

Gazpacho andaluz con langostinos al aceite de Albahaca

Salmorejo cordobés con virutas de Ibérico y uvas

 

Tercer plato:

Medallones de Solomillo Ibérico a la Parrilla con puré de patatas al Jabugo y pimientos de Padrón

 

Postre a elegir entre:

Mousse de yogurt con frutos rojos

Espuma de arroz con leche “Palacio de la Misión”

Espuma de crema catalana ligera

Una copa de tiramisú

Espuma de fruta de la Pasión con mango

Espuma de coco con estofado de plátano

*****

Tarta Nupcial, café y mignardises

 

 

BEBIDAS

Vino Blanco de Rueda  Monopole Siglo XXI

Vino Tinto  D.O. Viña Real Crianza

Cava Pares Baltá Brut

Precio menú sin promoción: 87 € +10%  IVA

TEMPORADA BAJA (Diciembre, Enero, Febrero, Agosto); Todo incluido (cóctel, menú, 3h bl y Dj):

  • Viernes: 75€ +10%IVA
  • Sábado almuerzo 80€+ 10% IVA
  • Sábado cena 85€+10% IVA

TEMPORADA MEDIA (Marzo, Abril, Julio, Noviembre); Todo incluido (cóctel, menú, 3h bl y Dj):

  • Viernes: 75€ +10%IVA
  • Sábado almuerzo 95€+ 10% IVA
  • Sábado cena 100€+10% IVA

TEMPORADA ALTA (Mayo, Junio, Septiembre, Octubre); Todo incluido (cóctel, menú, 3h bl y Dj):

  • Viernes: 80€ +10%IVA
  • Sábado almuerzo 100€+ 10% IVA
  • Sábado cena no promoción (87€+10%IVA+19€ +10% IVA.3 horas de barra libre y 800€+21%IVA DJ)

MENÚ 2

 

Primero a elegir entre:

Ensalada de Queso de Cabra con Anchoas de Santoña y Mermelada de Tomate

Ensalada agridulce de Bacalao y naranja

Ensalada de langostinos con timbal de salmón y aguacate

Ensalada de perdiz escabechada con timbal de calabacín al Jabugo (suplemento 2€/pax)

 

Segundo a elegir entre:

Purrusalda ahumada con langostinos y caviar de trucha

Crema de lentejas con setas y huevo poché

Crema de calabacín y queso Idiazábal con crujiente de Ibérico

Ajo blanco malagueño con espárragos y setas

Gazpacho andaluz con langostinos al aceite de Albahaca

Salmorejo cordobés con virutas de Ibérico y uvas

 

Tercer plato a elegir entre:

Solomillo de Buey a la Parrilla con ensalada de verduras y mango a la oliva negra

Solomillo de buey a la parrilla con pimientos de Padrón y puré de patata al Jabugo

Solomillo de buey a la parrilla con pastel de parmesano y patata

 

Postre a elegir entre:

Mousse de yogurt con frutos rojos

Espuma de arroz con leche “Palacio de la Misión”

Espuma de crema catalana ligera

Una copa de tiramisú

Espuma de fruta de la Pasión con mango

Espuma de coco con estofado de plátano

*****

Tarta Nupcial, café y mignardises

 

BEBIDAS

Vino Blanco de Rueda  Monopole Siglo XXI

Vino Tinto  D.O. Viña Real Crianza

Cava Pares Baltá Brut

 

Precio  menú sin promoción: 98 €+10%IVA

TEMPORADA BAJA (Diciembre, Enero, Febrero, Agosto); Todo incluido (cóctel, menú, 3h bl y Dj):

  • Viernes: 86€ +10%IVA
  • Sábado almuerzo 91€+ 10% IVA
  • Sábado cena 96€+10% IVA

TEMPORADA MEDIA (Marzo, Abril, Julio, Noviembre); Todo incluido (cóctel, menú, 3h bl y Dj):

  • Viernes: 86€ +10%IVA
  • Sábado almuerzo 106€+ 10% IVA
  • Sábado cena 111€+10% IVA

TEMPORADA ALTA (Mayo, Junio, Septiembre, Octubre); Todo incluido (cóctel, menú, 3h bl y Dj):

  • Viernes: 91€ +10%IVA
  • Sábado almuerzo 111€+ 10% IVA
  • Sábado cena no promoción (98€+10%IVA+19€ +10% IVA.3 horas de barra libre y 800€+21%IVA DJ)
  •  

 

MENÚ 3

  

Primero a elegir entre:

Purrusalda ahumada con langostinos y caviar de trucha

Crema de lentejas con setas y huevo poché

Crema de calabacín y queso Idiazábal con crujiente de Ibérico

Ajo blanco malagueño con espárragos y setas

Gazpacho andaluz con langostinos al aceite de Albahaca

Salmorejo cordobés con virutas de Ibérico y uvas

 

Segundo a elegir entre:

Lubina asada con fideos chinos a la soja

Dorada en salsa marinera con cebollitas y calamares

Dorada con Bilbaína y escama de patata y berza

 

Tercer plato:

Paletilla de Lechal asada a baja temperatura con verduritas

 

Postre a elegir entre:

Mousse de yogurt con frutos rojos

Espuma de arroz con leche “Palacio de la Misión”

Espuma de crema catalana ligera

Una copa de tiramisú

Espuma de fruta de la Pasión con mango

Espuma de coco con estofado de plátano

 

*****

Tarta Nupcial, café y mignardises

BEBIDAS

 

Vino Blanco de Rueda  Monopole Siglo XXI

Vino Tinto  D.O. Viña Real Crianza

Cava Parés Baltá Brut

  

Precio menú sin promoción: 103 €+10%IVA

TEMPORADA BAJA (Diciembre, Enero, Febrero, Agosto); Todo incluido (cóctel, menú, 3h bl y Dj):

  • Viernes: 91€ +10%IVA
  • Sábado almuerzo 96€+ 10% IVA
  • Sábado cena 101€+10% IVA

TEMPORADA MEDIA (Marzo, Abril, Julio, Noviembre); Todo incluido (cóctel, menú, 3h bl y Dj):

  • Viernes: 91€ +10%IVA
  • Sábado almuerzo 111€+ 10% IVA
  • Sábado cena 116€+10% IVA

TEMPORADA ALTA (Mayo, Junio, Septiembre, Octubre); Todo incluido (cóctel, menú, 3h bl y Dj):

  • Viernes: 96€ +10%IVA
  • Sábado almuerzo 116€+ 10% IVA
  • Sábado cena no promoción (103€+10%IVA+19€ +10% IVA.3 horas de barra libre y 800€+21%IVA DJ)

 

MENÚ 4

 

Primero a elegir entre:

Ensalada de Queso de Cabra con Anchoas de Santoña y Mermelada de Tomate

Ensalada agridulce de Bacalao y naranja

Ensalada de langostinos con timbal de salmón y aguacate

Ensalada de perdiz escabechada con timbal de calabacín al Jabugo (suplemento 2€/pax)

Purrusalda ahumada con langostinos y caviar de trucha

Crema de lentejas con setas y huevo poché

Crema de calabacín y queso Idiazábal con crujiente de Ibérico

Ajo blanco malagueño con espárragos y setas

Gazpacho andaluz con langostinos al aceite de Albahaca

Salmorejo cordobés con virutas de Ibérico y uvas

 

Segundo a elegir entre:

Lubina asada con fideos chinos a la soja

Dorada en salsa marinera con cebollitas y calamares

Dorada con Bilbaína y escama de patata y berza

 

Tercer plato a elegir entre:

Solomillo de Buey a la Parrilla con ensalada de verduras y mango a la oliva negra

Solomillo de buey a la parrilla con pimientos de Padrón y puré de patata al Jabugo

Solomillo de buey a la parrilla con pastel de parmesano y patata

 

Postre a elegir entre:

Mousse de yogurt con frutos rojos

Espuma de arroz con leche “Palacio de la Misión”

Espuma de crema catalana ligera

Una copa de tiramisú

Espuma de fruta de la Pasión con mango

Espuma de coco con estofado de plátano

*****

Tarta Nupcial, café y mignardises

BEBIDAS

 

Vino Blanco de Rueda  Monopole Siglo XXI

Vino Tinto  D.O. Viña Real Crianza

Cava Parés Baltá Brut

 

Precio menú sin promoción: 112 €+10%IVA

TEMPORADA BAJA (Diciembre, Enero, Febrero, Agosto); Todo incluido (cóctel, menú, 3h bl y Dj):

  • Viernes: 100€ +10%IVA
  • Sábado almuerzo 105€+ 10% IVA
  • Sábado cena 110€+10% IVA

TEMPORADA MEDIA (Marzo, Abril, Julio, Noviembre); Todo incluido (cóctel, menú, 3h bl y Dj):

  • Viernes: 100€ +10%IVA
  • Sábado almuerzo 120€+ 10% IVA
  • Sábado cena 125€+10% IVA

TEMPORADA ALTA (Mayo, Junio, Septiembre, Octubre); Todo incluido (cóctel, menú, 3h bl y Dj):

  • Viernes: 105€ +10%IVA
  • Sábado almuerzo 125€+ 10% IVA
  • Sábado cena no promoción (112€+10%IVA+19€ +10% IVA.3 horas de barra libre y 800€+21%IVA DJ)

 

MENÚ 5

 

Primero a elegir entre:

Ensalada de Queso de Cabra con Anchoas de Santoña y Mermelada de Tomate

Ensalada agridulce de Bacalao y naranja

Ensalada de langostinos con timbal de salmón y aguacate

Ensalada de perdiz escabechada con timbal de calabacín al Jabugo (suplemento 2€/pax)

Purrusalda ahumada con langostinos y caviar de trucha

Crema de lentejas con setas y huevo poché

Crema de calabacín y queso Idiazábal con crujiente de Ibérico

Ajo blanco malagueño con espárragos y setas

Gazpacho andaluz con langostinos al aceite de Albahaca

Salmorejo cordobés con virutas de Ibérico y uvas

 

Segundo a elegir entre:

Lubina asada con fideos chinos a la soja

Dorada en salsa marinera con cebollitas y calamares

Dorada con Bilbaína y escama de patata y berza

Lomos de bacalao con piperrada de verduras

Tercer plato a elegir entre:

Solomillo de Buey a la Parrilla con frutas y frutos secos de Marrakech

Solomillo de Buey a la Parrilla en civet al momento

Solomillo de buey a la parrilla con Foie fresco y reducción de Pedro Ximenez

 

Postre a elegir entre:

Mousse de yogurt con frutos rojos

Espuma de arroz con leche “Palacio de la Misión”

Espuma de crema catalana ligera

Una copa de tiramisú

Espuma de fruta de la Pasión con mango

Espuma de coco con estofado de plátano

*****

Tarta Nupcial, café y mignardises

 

BEBIDAS

Vino Blanco de Rueda  Monopole Siglo XXI

Vino Tinto  D.O. Viña Real Crianza

Cava Parés Baltá Brut

 

Precio menú sin promoción: 117 €+10% IVA

TEMPORADA BAJA (Diciembre, Enero, Febrero, Agosto); Todo incluido (cóctel, menú, 3h bl y Dj):

  • Viernes: 105€ +10%IVA
  • Sábado almuerzo 110€+ 10% IVA
  • Sábado cena 115€+10% IVA

TEMPORADA MEDIA (Marzo, Abril, Julio, Noviembre); Todo incluido (cóctel, menú, 3h bl y Dj):

  • Viernes: 105€ +10%IVA
  • Sábado almuerzo 125€+ 10% IVA
  • Sábado cena 130€+10% IVA

TEMPORADA ALTA (Mayo, Junio, Septiembre, Octubre); Todo incluido (cóctel, menú, 3h bl y Dj):

  • Viernes: 110€ +10%IVA
  • Sábado almuerzo 130€+ 10% IVA
  • Sábado cena no promoción (117€+10%IVA+19€ +10% IVA.3 horas de barra libre y 800€+21%IVA DJ) 

MENÚ 6

Primero a elegir entre:

Ensalada de Queso de Cabra con Anchoas de Santoña y Mermelada de Tomate

Ensalada agridulce de Bacalao y naranja

Ensalada de langostinos con timbal de salmón y aguacate

Ensalada de perdiz escabechada con timbal de calabacín al Jabugo (suplemento 2€/pax)

Purrusalda ahumada con langostinos y caviar de trucha

Crema de lentejas con setas y huevo poché

Crema de calabacín y queso Idiazábal con crujiente de Ibérico

Ajo blanco malagueño con espárragos y setas

Gazpacho andaluz con langostinos al aceite de Albahaca

Salmorejo cordobés con virutas de Ibérico y uvas

Carpaccio de boletus con vinagreta frutos secos y queso fresco*(suplemento10€/pax)

Terrina de foie gras con frutos secos al caramelo de PX* (suplemento 15€/pax)

 

Segundo a elegir entre:

Corvina en salsa marinera con cebollitas y calamares

Merluza del Cantábrico con un pil pil ligero y verduritas

Merluza en salsa verde con guisantes

Lomos de bacalao con piperrada de verduras

 

Tercer plato a elegir entre:

Solomillo de Buey a la Parrilla con frutas y frutos secos de Marrakech

Solomillo de Buey a la Parrilla en civet al momento

Solomillo de buey a la parrilla con Foie fresco y reducción de Pedro Ximenez

 

Postre a elegir entre:

Mousse de yogurt con frutos rojos

Espuma de arroz con leche “Palacio de la Misión”

Espuma de crema catalana ligera

Una copa de tiramisú

Espuma de fruta de la Pasión con mango

Espuma de coco con estofado de plátano

*****

Tarta Nupcial, café y mignardises

 

BEBIDAS

Vino Blanco de Rueda  Monopole Siglo XXI

Vino Tinto  D.O. Viña Real Crianza

Cava Parés Baltá Brut

Precio menú sin promoción: 122 €+10%IVA

TEMPORADA BAJA (Diciembre, Enero, Febrero, Agosto); Todo incluido (cóctel, menú, 3h bl y Dj):

  • Viernes: 110€ +10%IVA
  • Sábado almuerzo 115€+ 10% IVA
  • Sábado cena 120€+10% IVA

TEMPORADA MEDIA (Marzo, Abril, Julio, Noviembre); Todo incluido (cóctel, menú, 3h bl y Dj):

  • Viernes: 110€ +10%IVA
  • Sábado almuerzo 130€+ 10% IVA
  • Sábado cena 135€+10% IVA

TEMPORADA ALTA (Mayo, Junio, Septiembre, Octubre); Todo incluido (cóctel, menú, 3h bl y Dj):

  • Viernes: 115€ +10%IVA
  • Sábado almuerzo 135€+ 10% IVA
  • Sábado cena no promoción (122€+10%IVA+19€ +10% IVA.3 horas de barra libre y 800€+21%IVA DJ)

MENÚ 7

Primer plato:

Bogavante royal con gazpacho andaluz a la albahaca

 

Segundo a elegir entre:

Corvina en salsa marinera con cebollitas y calamares

Merluza del Cantábrico con un pil pil ligero y verduritas

Merluza en salsa verde con guisantes

Lomos de bacalao con piperrada de verduras

 

Tercer plato a elegir entre:

Solomillo de Buey a la Parrilla con frutas y frutos secos de Marrakech

Solomillo de Buey a la Parrilla en civet al momento

Solomillo de buey a la parrilla con Foie fresco y reducción de Pedro Ximenez

 

Postre a elegir entre:

Mousse de yogurt con frutos rojos

Espuma de arroz con leche “Palacio de la Misión”

Espuma de crema catalana ligera

Una copa de tiramisú

Espuma de fruta de la Pasión con mango

Espuma de coco con estofado de plátano

*****

Tarta Nupcial, café y mignardises

 

BEBIDAS

Vino Blanco de Rueda  Monopole Siglo XXI

Vino Tinto  D.O. Viña Real Crianza

Cava Parés Baltá Brut

  

Precio menú sin promoción : 143 euros +10%IVA

TEMPORADA BAJA (Diciembre, Enero, Febrero, Agosto); Todo incluido (cóctel, menú, 3h bl y Dj):

  • Viernes: 131€ +10%IVA
  • Sábado almuerzo 136€+ 10% IVA
  • Sábado cena 141€+10% IVA

 

TEMPORADA MEDIA (Marzo, Abril, Julio, Noviembre); Todo incluido (cóctel, menú, 3h bl y Dj):

  • Viernes: 131€ +10%IVA
  • Sábado almuerzo 151€+ 10% IVA
  • Sábado cena 156€+10% IVA

 

TEMPORADA ALTA (Mayo, Junio, Septiembre, Octubre); Todo incluido (cóctel, menú, 3h bl y Dj):

  • Viernes: 136€ +10%IVA
  • Sábado almuerzo 156€+ 10% IVA
  • Sábado cena no promoción (143€+10%IVA+19€ +10% IVA.3 horas de barra libre y 800€+21%IVA DJ)

MENU INFANTIL

 

 

Croquetitas Caseras de Jamón

Patatas fritas

* * * * *

 

Nuggets de pollo

Ó

Hamburguesa de Ternera

Ó

Chuletitas de Cordero Lechal

O

Medallones de Solomillo de buey

 

* * * * *

 

Helado

 

* * * * *

BEBIDAS:

Refrescos

Agua Mineral

 

Precio: 30 euros (i.v.a aparte)

 

 

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